今年の年末年始、特別なディナープランをご用意しました。

8日間限定のレストラン「POP UP DINNER Yuta Hamada with nomi」 をオープンします。

Gault&Millau2019、Michelin Guide 2021北陸でグリーンスターの受賞歴があるシェフ 濱多雄太さんが手掛ける創作和食コースを、1日4組様限定でご案内いたします。

 

濱多シェフが手掛ける料理は、ジビエや郷土野菜など地の食材の可能性が最大限に引き出された逸品たち。馴染みのある富山の食材に、絶妙かつ繊細にさまざまな味覚が加えられ、意外性と調和性が口のなかに広がり、幸せなひとときを醸し出してくれます。

今年の年末年始、大切な人と特別なディナータイムをぜひお楽しみください。

 

◆Concept

食べるという行為。それは、神から与えられた、毎日の祭り事です。

身近なモノで小さなしあわせに気づく事、食べるという行為に丁寧に向き合い、感謝する事で、毎日の暮らしが幸せになると考えます。

今回のポップアップでは、富山の身近な素材と先人の知恵をおかりして丁寧に料理を振る舞いたいと思います。

 

◆Chef

濱多 雄太 Yuta Hamada

Gault&Millau2019、Michelin Guide 2021北陸版掲載「サステブルなレストランの評価としてグリーンスター受賞」、CHEF1グランプリ2021 /2022 /2023富山県代表、日本人最年少名誉唎酒師、2024年10月オーベルジュオープン予定。

 

◆Open days

2023年12月27日(水)、28日(木)、29日(金)、30日(土)、31日(日)

2024年1月1日(月)、2日(火)、3日(水)

19:00 start (※10分前にご集合ください)

 

◆Place

nomi  (※期間限定で、上記8日間のみディナータイムにオープンします)
富山県南砺市本町3-41

 

◆Price

お一人様 11,000円(税込)

 

◆Booking

1日4組様限定
6日前までの事前予約制

ご予約は【ご希望日/代表者様のお名前/人数】をご明記のうえ、濱多シェフのInstagramアカウントまでDMをお送りください。

 

※写真はイメージとなります。仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。

※お申込み人数に達し次第、受付終了となります。