ランソレイエ

フランス料理を楽しむ特別な夕べ

南砺の大自然、桜ヶ池の畔にあるフレンチレストラン「ランソレイエ」。オーナーシェフ高見敦司氏のフランス料理の主役は、地元の生産者さんが作る滋味に富んだ野菜たち。ランソレイエのある立野ヶ原の赤土で育った有機野菜や自然農法の野菜をメインに、氷見や新湊、能登から届く魚貝類、富山産の豚や牛など新鮮な食材が、高見シェフの手によって丁寧に、上質な料理に昇華されテーブルに並びます。ミシュラン・ガイド北陸2021特別版で1つ星とグリーンスターを獲得したランソレイエの本格的フランス料理をご堪能ください。ご宿泊棟からレストランまでは、【専用車にて往復送迎サービスをご用意】致しますので、運転のご心配なく、お酒と料理をゆったりお楽しみいただけます。

レストラン

L’ensoleiller

桜ヶ池の湖畔に立つフレンチレストラン。オーナーシェフ高見敦司氏が厳選した地元農家の食材を使用。ミシュラン・ガイド北陸2021特別版で1つ星とグリーンスターを獲得した本格フレンチを味わえる。

メニュー例

富山や能登の海の幸・山の恵み・豊かな南砺の大地から生まれる厳選食材からなる、8〜10品のシェフのおまかせコース

[アミューズ]
松本梨園“豊水”とシャンパーニュのグラニテ、紅ズワイガニのマリネ
池田農園じゃがいもと海の幸、サステナブルジュレ、小松菜のトースト
京子さんの“ヒスイなす”、金時草、鰆の軽い燻製
池田農園かぼちゃのデクリネゾン

[オードブル]
川北さんの無花果、新湊産ヒラマサ、南砺野菜のガスパチョ

[メイン　魚料理]
立野原クレソンと京子さんの自然農米のリゾット、カサゴﾞ

[メイン　肉料理]
赤土ビーツ、高桑ファームのぶどう酢、富山酒かす育ち黒毛和牛

[デザート]
ケツメイシのクレームブリュレ
モングラン

＊メニューは「一例」です。季節や仕入れ状況により異なります。
＊スパークリングワイン1杯（お一人様につき）付き。ノンアルコールドリンクをご希望の場合は、事前にお申し付けください。
＊お宿からレストランまで、専用車による往復送迎をご用意いたします。

料金: Bed and Craft公式予約ページより、ご希望宿泊日の料金をご確認ください。

定員: 2名様から最大7名様まで

会場: L’ensoleiller（富山県南砺市立野原東１７５２−３）

提供時間: 18：00～21：00ごろ（約3時間）
18時00分に、ご宿泊棟に送迎車が迎えに参ります。

提供期間: 通年（火曜日・水曜日を除く）

予約締切: 5日前まで

キャンセル条件

3日前17時以降：料金の50％
前日17時以降・当日・連絡なし：料金の100％

レストランが満席の場合、ご予約をお受けできない場合がございます。
お食事アレルギーがある場合は、5日前までに必ずご連絡をお願い致します。
アルコール類のご提供は20歳以上のお客さまに限らせていただきます。
オーナーシェフ高見氏が厳選した料理に合う「4種のフランス産ワインペアリングセット」へのアレンジも可能です（要追加料金）。ご希望の方はお問い合わせください。