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メニュー例

アミューズ　　　　　富山白とうもろこしの冷製スープと自家製モッツァレラ　鮎のエスカベッシェ

前菜　　　　　　　　季節果実のパテドカンパーニュ　いちじくのパテドカンパーニュ　水タコの溺れ煮　緑のクスクスサラダ仕立て

燻製盛り合わせ　　　季節の地物食材　　＊彫刻家さんよりいただいた木屑で燻製しています

魚料理　　　　　　　抹茶のラビオリ　〜鱧のレモンバターソース〜

肉料理　　　　　　　国産牛フィレ肉のビステッカ　〜砺波のよごし風チュミチュリソース〜

ドルチェ　　　　　　パイナップルのカタナーラ　メロンのスムージー

珈琲　　　　　　　　はやぶさ珈琲

※コースには、お好きなドリンク1杯が含まれております。メニューの中からお好みのドリンクをお選びください。
※料理は仕入れ状況や季節によって変わります。