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メニュー例

アミューズ　　　　　鮎とエビのビスクとリゾーニ　お月見フリット

前菜　　　　　　　　季節果実のパテドカンパーニュ　さんまとナスのロール　昆布締め野菜のバーニャカウダーとカボチャのパンケーキ

燻製盛り合わせ　　　季節の地物食材　　＊彫刻家さんよりいただいた木屑で燻製しています

魚料理　　　　　　　本鮪のベッカフィーコ　〜黒胡麻とエゴマのソース〜

肉料理　　　　　　　地元里芋のガレット　氷見牛フィレ肉のビステッカ　〜アイオリーニソース〜

ドルチェ　　　　　　南砺栗のパルフェ　なしのグラニテ　ホット抹茶

珈琲　　　　　　　　はやぶさ珈琲

※コースには、お好きなドリンク1杯が含まれております。メニューの中からお好みのドリンクをお選びください。
※料理は仕入れ状況や季節によって変わります。